Kako pomoću ishrane doživjeti stotu?

Autor knjige Dan Buetner proučavao je pet oblasti, tzv. "plave zone" ili podneblja u kojima je zabilježen veliki broj slučajeva stogodišnjaka.

One očigledno "kriju" sopstvene misterije u vezi sa onim što njihove stanovnike čini dugovječnim, a pretpostavlja se da je u pitanju upravo način ishrane.

Evo koje su namirnice karakteristične za ova podneblja:

Ikarija, Grčka: Krompir, kozje mleko, med, mahunarke, zeleno povrće, limun, feta sir, voće i manje količine ribe

Okinava, Јapan: Gorka dinja, tofu, beli luk, smeđi pirinač, zeleni čaj, šitake pečurke

Sardinija, Italija: Kozje mleko, ovčiji sir, domaći hleb, ječam, komorač, bob, leblebije, paradajz, badem, čaj od čička, vino

Loma Linda, Kalifornija: Tofu, avokado, losos, orašasti plodovi, mahunarke, zobena kaša, integralni hleb, sojino mlijeko

Kostarika: Јaja, pirinač, mahunarke, kukuruz, tikva, papaja, slatki krompir, banane, breskve

Osim namirnica koje preovladavaju na meniju dugovečnih ljudi, tu su i neki od savjeta koji se preporučuju u knjizi:

- Da biste izbjegli gojenje, prestanite da jedete u trjenutku kad vam je stomak pun 80 odsto

- Najmanji obrok u toku dana jedite kasno poslijepodne ili uveče

- Јedite uglavnom povrće, naročito mahunarke. Meso jedite rijetko, u malim porcijama od oko 100 grama. Osobe "plavih zona" jedu porcije ove veličine u prosjeku samo pet puta mjesečno

- Alkohol pijte umjereno, jednu do dvije čaše vina dnevno