Čia- drugo ime joj je snaga
One predstavljaju bogat izvor minerala i hranljivih materija, pospješuju probavu, regulišu rad crijeva, kao i nivo elektrolita.
Ta biljka ne sadrži gluten, prebogata je hranljivim materijama, a bogata je i omega tri masnim kiselinama, koje su jedan od najboljih izvora zdravog i kvalitetnog ulja. Osim toga, obiluju antioksidansima i vlaknima, a sadrže i visok nivo magnezijuma, cinka, gvožđa i kalcijuma.
Uz to, čia sjemenke su bogat izvor mangana, koji je bitan za metabolizam, rast i razvoj mišića i kostiju. Sadrže fosfor, koji je bitan za održavanje i regeneraciju tkiva, kao i bakar, važan za zdravlje i pravilan rad srca.
Zanimljivo je da se u samo dvije kašike tih sjemenki nalazi čak dva puta više kalijuma nego u jednoj banani. Sa druge strane, nisu obilan izvor vitamina. Ipak, sadrže vitamine A, B, E i D, važne za zdravlje očiju, kose, noktiju, kože, zuba, mišića i nervnog tkiva.
Zašto je dobro uključiti čia sjemenke u ishranu?
1. Bogat su izvor hranljivih materija, a veoma niske kalorijske vrijednosti.
2. Obiluju antioksidansima.
3. Sadrže nizak nivo ugljenih hidrata, a visok nivo visokokvalitetnih proteina i vlakana.
4. Pomažu gubitak tjelesne težine.
5. Bogat su izvor omega tri masnih kiselina.
6. Blagotvornim dejstvom na čitav organizam smanjuju rizik od srčanih oboljenja i dijabetesa.
7. Visok sadržaj kalcijuma, magnezijuma i fosfora poboljšava zdravlje kostiju.
8. Preporučuju se sportistima i rekreativcima, jer pomažu postizanje boljih rezultata i performansi.
9. Čia sjemenke su preporučene onima koji u svojoj ishrani ne koriste mliječne proizvode.
10. Veoma lako se uklapaju uz svako jelo i odgovaraju vašem načinu ishrane, a ne izazivaju alergijske reakcije na koži.
Naučne činjenice o čia sjemenkama
Dvije kašike sjemenki (što je blizu 28 grama) sadrže: vlakna (11 grama), proteina (4 grama), masti (9 grama, od toga 5 grama predstavljaju omega tri masne kiseline), kalcijum (18 odsto dnevnih potreba organizma), mangan (30 odsto dnevnih potreba organizma), magnezijum (30 odsto dnevnih potreba organizma), fosfor (27 odsto dnevnih potreba organizma)
Uz to sadrže veliku količinu cinka, kalijuma, vitamina B1, B2 i B3.
Kako se koriste čia sjemenke?
Ove sjemenke se lako vare i, za razliku od lanenog sjemena, ne moraju da se samelju da bi se potpuno iskoristile nutritivne vrijednosti. Veoma su prijatnog ukusa i smiju da se konzumiraju uz svaki obrok.
Termička obrada nije preporučljiva, jer tako gube hranljive sastojke. Potopljene u vodi lako nabubre i praktično stvaraju želatinastu masu.
Lijek protiv nesanice
Čia sjemenke sadrže protein triptofan, koji utiče pozitivno na kvalitet sna, tako da su preporučene osobama koje imaju problem sa uspavljivanjem ili pate od nesanice.
Ljekovita svojstva
Kao značajan izvor omega tri masnih kiselina prava su hrana za mozak. Nema mnogo namirnica koje su bogate tim dobrim masnoćama. Osim toga, čia sjemenke smanjuju otpornost na insulin i poboljšavaju nivo šećera u krvi, te bi mogle biti od pomoći u borbi protiv dijabetesa.
Bogate vlaknima, obezbjeđuju distribuciju potrebnih vlakana koje se apsorbuju u debelom crijevu i omogućuju uspostavljanje pravilnog rada probavnog sistema i redovno pražnjenje, te ih je poželjno koristiti kod problema sa neredovnom stolicom i lijenjim crijevima.
Ishrana bazirana na vlaknima pomaže i kod smanjivanja nadimanja i upalnih procesa debelog crijeva. Čia sjemenke sadrže antioksidanse, a jedan od njih je i hlorogena kiselina, koja smanjuje krvni pritisak. Uz to sadrži i kofeinsku kiselinu, koja je idealni saveznik u borbi protiv upalnih procesa u organizmu.
Naučnici su utvrdili da te sjemenke sadrže i kvercetin i kempferol, dva antioksidansa koji smanjuju rizik od srčanih oboljenja, osteoporoze, a pomažu i u prevenciji malignih oboljenja i drugih hroničnih bolesti.
Za koja zdravstvena stanja nije preporučljivo konzumiranje čia sjemenki?
Iako su benefiti korišćenja čia sjemenki brojni, postoje ipak stanja kod kojih se ne preporučuje njihova upotreba. Naime, oboljeli od raka prostate ili oni kod kojih je povećan rizik od tog oboljenja trebalo bi da izbjegavaju upotrebu velike količine tih sjemenki, a upravo zbog činjenice da se omega tri masne kiseline nalaze u obliku alfa-linolenske kiseline, čiji visok unos u organizam može da dovede do problema sa prostatom.
Osim toga, osobe kod kojih su povišeni triglicerida u krvi smiju da konzumiraju samo čia sjemenke posebne sorte - u pitanju su salba sjemena, jer bi upotreba sjemenki mogla da dovede do povećanja nivoa triglicerida u organizmu.
Izvor: Sputnjik/ Planeta radosti