03/09/2015 | 16:46 | Autor: Večernje novosti

Šljive ubrzavaju metabolizam

Svježe, u soku ili knedlama, svejedno, šljive uvijek prijaju. Osim što su ukusne, imaju blagotvorno dejstvo na zdravlje jer su veoma bogate vitaminima. Naročito se preporučuju osobama koje imaju problema sa bubrezima, jetrom, srcem i organima za varenje.

Sto grama svježih šljiva sadrži 84 odsto vode, 0,6 odsto bjelančevina, 10 odsto ugljenih hidrata i 2,1 gram biljnih vlakana, ali ono što je najbitnije je visok sadržaj pektina. Naučno je dokazano da ova supstanca stimuliše probavu. S druge strane, zahvaljujući velikoj količini vitamina (beta karoten, vitamini C, B6, B9 i E) kao i mineralima (kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum...), šljiva je najzaslužnija za dobar rad srca i jetre.

Danas je poznato oko 2.000 vrsta šljiva žute, ljubičastoplave i crvene boje. U zavisnosti od sorte, neke su ukusnije svježe, dok se druge najčešće koriste za razne marmelade, pekmeze, umake i kompote. Ali, ukoliko ste skloni eksperimentisanju, možete ih nasjeckati na komadiće i dodati salati od paradajza, tjestenini sa patlidžanom ili nekoj drugoj miješanoj salati.