Buba koja će svijet spasiti gladi
Surlaši su male i skromne bube, ali za Muhameda Ašura oni su rješenje mnogih problema u razvijenom svijetu, piše CNN.
Ovi skromni insekti mogli bi da iskorijene glad i neuhranjenost, izvuku zajednice iz siromaštva i snize nivo ugljen-dioksida.
Za biće dugačko svega nekoliko centimetara to je veliki učinak ali i moć.
Ašur je s nekoliko kolega studenata s univerziteta Mekgil pokrenuo kompaniju Aspire sa ciljem da predstavi uzgajanje insekata u zemljama kojima nedostaje hrane i nutritivnih sastojaka.
Ova ideja je prošle godine dobila nagradu Hult, koju je pratilo milion dolara uloženih u sjeme. Nakon što su dobili nagradu, oni su pokrenuli pilot program u Gani, gdje je čest problem nedostatka hrane.
Trenutno 75% predškolaca i dvije trećine trudnica u Gani pati od anemije, tvrdi Svjetska zdravstvena organizacija.
“U ruralnoj zajednici, ishranu uglavnom čine ugljeni hidrati. Zbog nedostatka proteina, kojih ima u ribi i junetini, oni jedu nešto što nije hranljivo“, kaže dr Klement Akotsen Mensag, entomolog i istraživač s Univerziteta u Gani.
“Surlaši su odličan suplement“, dodaje on.
U 2013. godini Organizacija za hranu i agrokulturu pri UN-u je objavila izvještaj pozivajući na konzumaciju insekata širom planete.
U izvještaju je zaključeno da insekti imaju vrlo slične nivoe proteina kao i govedina, a pobj eđuju u nivoima gvožđa, kalijuma, cinka, fosfora i nekoliko amino-kiselina.
“Tamo gdje ima manjka gvožđa, manjka i edukacije i povj erenja u vlasti. Ukoliko odete u neko malo selo blizu Akre, teško ćete nagovoriti žene da piju tablete gvožđa ili neke druge suplemente“, tvrdi on.
“Na ovaj način predstavljamo gvožđe i proteine na način mnogo bliži ovoj kulturi“, dodaje on.
U nekim dijelovima Gane već je prihvaćeno konzumiranje surlaša.
“To nećete vidjeti u svim dijelovima Gane, ali gdje se konzumira, to se čini s velikom slašću“, kaže Ašur.
Proces uzgajanja surlaša nije komplikovan. Neko ko je neobrazovan, ali industrijski potkovan, može pokrenuti proizvodnju za kratko vrijeme.
Projekat Aspire cilja na farmere koji žive u ruralnim zajednicama, gdje zemlje ima u izobilju. Oni bi obezbijedili farmerima alatke i obučili bi ih besplatno, a potom kupili surlaše i distribuirali ih širom zemlje. U planu je i mljevenje brašna od surlaša.