Ko voli začinjenu hranu voli rizike
- Kada neko traži slab osjećaj, brže će se zadovoljiti nego neko ko traži nešto izuzetno – kaže Nadja Birns sa odsjeka za nauku o hrani na Univerzitetu u Pensilvaniji.
Ona kaže da je ne iznenađuje povezanost između začinjene hrane i preduzimanja rizika, ali je bila iznenađena potpunom korelacijom koju su ona i njene kolege otkrili.
U studiji je učestvovalo 200 neopušača starih od 18 do 45 godina.
- Oni su u anketi odgovarali na pitanja koliko jaki treba da budu neki osjećaji da bi bili zadovoljni njima, kao što su na primjer glasno slušanje muzike, gledanje napetih filmova, pričanje u javnosti, kockanje i stajanje na ivici višespratnice i gledanje dole – kaže Nadja.
Nakon popunjavanja ankete, svakom učesniku je dato 25 mikrometara kapsacina (aktivnog sastojka ljutih papričica) rastvorenog u čaši vode i njime su trebali da isperu usta nekoliko sekundi. Nakon toga su pitani da ocijene koliko im se svidjela ljutina u začinjenoj hrani.
Oni koji su imali slab rezultat na testu nisu voljeli začinjenu hranu, a oni koji su imali visok rezultat bili su zadovoljni ljutinom.
Mnogima iz gupe naučnika koji su se bavili ovim pitanjem sasvim je logična ova veza.
- Postoji hipoteza da ljudi koji vole da rizikuju imaju manjak adrenalina i zbog toga se upuštaju u opasne stvari kako bi se osjećali bolje. Slično je i sa začinjenom hranom – kad je jedete, malo vas i zaboli, što uvećava nivo adrenalina – kaže doktor Alan Hirš iz Čikaga.