Duplo više koristimo so nego što bi trebali

Stručnjaci tvrde da dnevno ne bismo smjeli da unesemo više od 5 do 6 grama soli, a većina nas unosi više od 10 grama. Sastojak kuhinjske soli koji se dovodi u vezu s hipertenzijom (visok krvni pritisak) jeste natrijum hlorid (NaCl), spoj koji je prisutan u sastavu mnogih namirnica.

Oko tri četvrtine od ukupne količine soli koju unosimo ishranom nalazi se u prerađenim namirnicama i zato je važno da se uvijek provjeri njihov sastav na pakovanju. To upozorenje se posebno odnosi na hljeb, žitarice, sir, suhomesnate proizvode i gotova jela.

U jednom opsežnom istraživanju britanskih naučnika istraživana je veza između ishrane i krvnog pritiska i pritom je uočeno je da je pritisak snižen kod ispitanika koji su izbacili zasićene masnoće iz ishrane i zamijenili ih voćem, povrćem, posnim mliječnim proizvodima, integralnim žitaricama, ribom, piletinom i orašastim plodovima.